Начало освоения поливы в гончарном производстве Кавказа и Средней Азии большинство исследователи относят ко второй половине VIII века. Освоение поливной керамики в Дербенте связано с крупнейшими ближневосточными ремесленными центрами, такими как Рей, Самарра, Багдад, где производство поливной керамики было связано традициями Месопотамии.

Поливная керамика, обнаруженная в средневековых слоях Дербента, поражает своим обилием и разнообразием. В основной массе она, несомненно, местного производства и является одним из наиболее доступных видов прикладного искусства, в котором нашло отражение повседневное творчество городских ремесленников. Проникая в самые широкие слои населения, она являлась отражением художественных вкусов и эстетических представлений обитателей средневекового города.

Распространение поливной керамики в Дербенте относится к первой половине VIII века, такая керамика найдена при раскопках богатого здания VIII-ХIII вв. расположенного средневекового Шахристана. Столь раннее распространение поливной керамики в Дербенте связана с тесными контактами города со многими странами (Сирия, Ирак, Персия).

Поливная керамика, найденная в большом количестве в средневековых слоях Дербента X — XIII вв., не уступает по своему качеству, многообразию цветовой гаммы и орнаментики посуде крупнейших средневековых центров Персидского Востока, Средней Азии, Закавказья, со многими образцами, которой она имеет большое сходство.

Основная масса поливных изделий была местного производства, а это указывает на высокий уровень развития керамического производства средневекового Дербента. Исследования поливной керамики Дербента XI- сер. XIII вв., свидетельствуют о расширении ее производства (она составляет 45 % от общего количества гончарной продукции этого периода). И использовании глазурованных изделий в быту всех слоев населения города. Огромное количество самых разнообразных керамических изделий, обнаруженных в культурных слоях города VI-сер. XIII вв. позволят полагать, что гончары составляли одну из самых многочисленных групп ремесленников Дербента во все периоды его развития.